Le Birre di nostra produzione Le nostre birre crude, naturali, sono il risultato di un’attenta lavorazione artigianale e delle ricette del nostro mastro Birraio. La nostra birra integrale non è pastorizzata ne filtrata, questo permette di ottenere un prodotto fresco e vivo, in evoluzione continua fino all’ultima goccia, da qui il termine di BIRRA CRUDA. Indispensabili sono la scelta degli ingredienti migliori, oltre alla passione. Questo implica un’accurata scelta delle materie prime e una lunga e attenta fase di lavorazione. Il nostro impianto di produzione è a vista della clientela, che così potrà vedere come si svolge la lavorazione [in gergo la cotta]. Il nostro scopo è quello di offrire ai nostri clienti una birra genuina, caratterizzata da profumi e sapori per ogni tipo di birra diversi, ottenibili solo con una lavorazione artigianale. Le materie prime utilizzate ACQUA in questa zona ha una durezza attorno ai 16° francesi MALTO selezione di malti d’orzo e di frumento di provenienza tedesca LUPPOLO selezione di luppoli aromatici di provenienza tedesca LIEVITO saccharomyces cerevisiae di alta e bassa fermentazione

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